LA RECETTE DU FOODING : Cocktail « James, son of Dublin »

Pour un cocktail :
– ½ citron vert
– 60 g de concombre
– 5 feuilles de menthe fraîche 6 cl de Jameson
– 12 cl de limonade
– 1 graine de cardamome fumée
– Glaçons cubes
– 1 lamelle de concombre
– 1 tranche de citron vert

Pour le rituel :
– 1 bocal en verre de 480 cl
– 1 couvercle marguerite
– 1 paille en carton

Couper le concombre et le citron vert en cubes. Puis les mettre dans un shaker avec les feuilles de menthe et 6 cl de Jameson. Ecraser l’ensemble à l’aide d’un pilon.

Dans le bocal en verre mettre les glaçons cubes jusqu’au milieu du verre, la lamelle de concombre et la tranche de citron vert. Verser la préparation du shaker dans le bocal en verre en la filtrant avec un chinois.

Rallonger la préparation avec la limonade. Râper une partie de la graine de cardamome fumée au-dessus du cocktail.

Fermer le bocal à l’aide du couvercle marguerite et y insérer la paille

Déguster !