Les « 5 fruits et légumes par jour » doivent-ils inclure la pizza?

Aux Etats-Unis, la question ne se pose plus. Depuis 2011, le Congrès considère la pizza comme un légume… car il y a de la sauce tomate dessus. C’est désormais en Grande-Bretagne que se pose cet épineux problème – dans des circonstances différentes cependant, rapportées par le Telegraph. La Public Health England, toute jeune agence britannique en charge de la santé publique, songe à étendre l’usage de son logo « 5 fruits et légumes par jour », car il inciterait les citoyens à se diriger vers des aliments sains.

L’étiquette, en place depuis 2003, est pour l’instant strictement limitée aux fruits et légumes. Trop exclusif selon l’institution, qui pense à l’ouvrir à n’importe quelle recette comptant au moins un fruit ou un légume. Problème : cela rendrait éligible la pizza, ou de nombreux plats préparés… En matière d’aliments sains, on a vu plus conforme. Où situer le curseur? L’agence réfléchit à ce casse-tête – et si elle avoue avoir des doutes à le résoudre, elle promet au moins que le label « fruits et légumes » version pizza, s’il n’est pas totalement exclu, est « improbable » pour l’instant.